1995年與江華、潘志文合作主演電視劇《九王奪位》，飾演太監。同年參與拍攝林正英、苑瓊丹主演的神鬼武打電視劇《殭屍道長》，飾演查理一角。
1996年參與拍攝懸疑電視劇《千王之王重出江湖》，飾演添手下。同年搭檔鄧萃雯、萬綺雯領銜主演電視劇《我和春天有個約會》，飾演佐治。在陳秀雯、馬景濤主演的民國劇《再見艷陽天》中飾演陳來。在洗志偉執導的電視劇《劍嘯江湖》中飾演紫堂主。
1997年聯合林韋辰、童愛玲主演電視劇《南海十三郎》，飾演陳水。同年在楊紹鴻執導的電視劇《國際刑警·傘之輓歌》中飾演吉田。
1998年與尹天照 、萬綺雯合作領銜主演為紀念林正英師傅而拍攝的電視劇《我和殭屍有個約會》，飾演金正中。同年參與拍攝電視劇《我來自廣州》，飾演周敬業一角。
1999年，杜汶澤憑《我和殭屍有個約會》走紅。其後轉往電影發展，並以《無間道》中傻強一角獲提名香港電影金像獎最佳男配角。
2002年與鄧麗欣 、楊愛瑾合作主演愛情劇《百分百感覺》，在劇中飾演白頭陳。
2003年搭檔張衛健、容祖兒領銜主演動作電視劇《功夫足球》，在劇中飾演陸轆。
2005年12月7日，杜汶澤召開記者會，宣布重投電台界，與名嘴鄒凱光主持全新節目。同年年底翻唱黎明的歌曲《眼睛想旅行》及由黎明親自和音的《開心到震》，歌曲被收入東亞唱片的聖誕精選專輯中。
2006年，杜汶澤首次擔任男主角，併兼任監製的電影《伊莎貝拉》成為該年唯一一部入圍柏林電影展競賽部分的華語電影。
2007年底，更有雜誌指杜汶澤被業主劉德華下令收回租住豪宅的業權，被迫遷出布力。
2009年領銜主演時裝情景喜劇《女王辦公室》，飾演施拾壹。
2010年搭檔張智霖、蔡少芬領銜主演現代都市劇《勝者為王IV爭霸》，飾演尖頭。
2011年參與拍攝動作電影《白蛇傳說》，飾演蛤蟆怪。同年搭檔李亞鵬、徐靜蕾領銜主演愛情電影《將愛情進行到底》。與藍正龍合作主演喜劇電影《巨額交易》，飾演王雲鵬。與古天樂、劉嘉玲合作領銜主演囍事系列第6部影片《最強喜事》，飾演滑溜溜。與吳君如、王柏傑合作主演電影《神奇俠侶》，飾演家暴男。
2012年搭檔梁詠琪、鄭中基領銜職場愛情喜劇《嫁個100分男人》，飾演關仁。同年聯合江若琳、恬妞領銜主演愛情喜劇電影《高舉愛》，在影片中飾演石勇。
2013年8月份，與阿SA搭檔，拍攝《超級經紀人》。同年決定跟AV女優在日本拍攝《豪情2》。
2014年領銜主演王晶創作執導的合家歡賀歲喜劇賭片《澳門風雲》，飾演牛必勝。同年參與拍攝家庭情感電影《人間小團圓》。與吳君如、張家輝合作主演電影《金雞SSS》，飾演田聰。與蔡卓妍合作領銜主演都市愛情電影《放手愛》，飾演陳啟一角。
2014年，擔任三級電影《雛妓》的監製，2014年12月30日，該片主演任達華、蔡卓妍雙雙憑著電影《雛妓》奪得澳門國際電影節金蓮花最佳男女主角。
