| 材料 | 用量 |
| A蛋清1 | 33克 |
| A糖粉（放入蛋清1） | 15克 |
| A蛋清粉（放入蛋清1） | 2.5ml |
| B.TPT | 180克 |
| B.蛋清2（放入TPT） | 31克 |
| C.糖粉 | 75克 |
| C.水 | 23克 |
| 1. 打發蛋清A，分兩次加入糖粉和蛋清粉，打發至硬性 | |
| 2. 將C糖水混合，煮糖水至溫度達到120° | |
| 3. 將煮好的糖水分次加入打發好的蛋清A里，打均勻，備用 | |
| 4. 將B混合，此處可以加色粉和色素。分三次加入打發好的蛋清，注意不要用力過度使蛋清消泡，用刮刀尖角切拌翻拌，混合均勻，裝袋開裱 | |
| 5. 今天濕度35，涼了15-25分鐘之後，表皮不粘手就可以進烤箱剋，每家烤箱不同，我家的170°15分鐘，中下層 |