可樂&魏語諾

起源

可樂的發明可樂是由美國的一位名叫約翰·彭伯頓的藥劑師發明的。他期望創造出一種能提神、解乏、治頭痛的藥用混合飲料。彭伯頓調製的“可卡可拉”，起初是不含氣體的，飲用時兌上涼水，只是由於一次偶然的意外，才變成了碳酸飲料。1886年5月8日下午，一個酒鬼跌跌撞撞地來到了彭伯頓的藥店。“來一杯治療頭痛腦熱的藥水可卡可拉。”營業員本來應該到水龍頭那兒去兌水，但水龍頭離他有二米多遠，他懶得走動，便就近抄起蘇打水往可卡可拉里摻。結果酒鬼居然挺喜歡喝，他喝了一杯又一杯，嘴裡不停地說：“好喝！好喝！”酒鬼還到處宣傳這種不含酒精的飲料所產生的奇效。在約翰·彭伯頓去世前，他們把專利權出售。四十年後，世界上無人不知可口可樂。 一種含有可樂果提取物及其他調味品的碳酸軟飲料，剛開始源於美國，至今流傳於世界各地。但是，可樂中含有咖啡因，是一種對人體有害的物質，但是還有益處，可樂中含有二氧化碳大家都是知道的，二氧化碳到了人體裡再打嗝出來的時候就會把人體的熱量帶走，可以散熱。可樂樹可樂樹原產南非的常綠樹青桐科植物。在南美洲，中美洲，東西印度群島，印尼，斯里蘭卡，馬來西亞都有栽培。可樂果果實大小與核桃差不多，果實中包含數粒種子，未成熟時，為柔軟肉質，呈美麗的白色或深紅色，在成熟過程中逐漸變為紅褐色。成熟未裂開時採集果實，剝皮取出種子，乾燥成為可樂豆。可樂果中含有1.5%~2.5%的會使神經興奮的咖啡因，此外還含有膽酸、可可鹼、可樂精、可樂酶、可樂單寧以及葡萄糖、膠類、可樂紅等，可樂豆抽提液是可樂型飲料的香味劑。

配方

可樂的主要配方是公開的。為了紀念可口可樂在1986年的100年生日，古斯坦把這種新的配方命名為“7×100”。配料為糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等。正是這種香料混合劑，奠定了可樂的獨特品味。歐洲的食品專家們經過長期的研究，認為“7X”的組成包括：野豌豆，生薑、含羞草、橘子樹葉、古柯葉、桂樹和香子蘭皮等的提煉物或過濾物。在不同國家和地區內，可樂的配方不會完全相同，含有地方特色的配料成分有助於適應各地顧客的品味。

危害

很多人們都選擇相信可樂有害，這是正確的。1. 可樂中磷酸會降低體內鈣的吸收。2. 可樂中的咖啡因可以導致人睡眠系統紊亂，使人失眠、興奮、緊張，使睡眠質量下降，並且還會損害人的骨骼，最終導致嚴重健康問題。3. 布洛芬與可樂不可同時服用。解熱、鎮痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中含有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激，嚴重者還會出現胃出血、胃穿孔等。4.導致肥胖。可樂中的糖基本屬於單糖， 也就是說，這些糖會直接進入血液。血液中的血糖迅速升髙，會剌激胰島素無規律地大量頻繁釋放，促進脂肪合成，最終導致肥胖。5.喝可樂不健康，喝多了對牙齒不好,使牙齒變得發軟。另外，對兒童來說，咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張，刺激腎臟機能，使腎水流增加，導致小孩多尿，鈣排出量隨之增多，兒童的骨骼發育也會因此受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏症。6.可樂喝得太多不但對腸胃沒用，而且還會影響消化。因為大量的二氧化碳對人體內的有益菌會產生抑制作用，還很容易引起腹脹，影響食慾，甚至造成腸胃功能紊亂。7.可樂中的咖啡因可增加鈣的排泄，不利於孩子骨骼的發育，勢必影響他們的正常生長發育。常飲可樂而很少喝牛奶的青少年，容易患上營養不良症。研究表明，喝可樂飲料的兒童平均每天攝入的鈣只有推薦量的60%，所以會影響骨骼發育。

可樂文化

喝可樂本來是跟喝其他飲料沒什麼差別的消費行為。但是，由可口、百事(主要是可口可樂)孕育和培養的可樂文化，其內涵太豐富了，遠遠超出了“喝飲料”的範疇。可樂是一種美國文化的闡述，是一種美國精神的擴張。這是“兩樂”雖歷經滄桑依然挺拔的根本原因。而這一點，任何國內品牌是無法比擬的。籠統來說，作為一種美國文化的積澱，可口可樂、百事可樂孕育的可樂文化具有以下內涵和外延：可樂代表著青春、活力、年齡、生命、時尚。“可樂是那些反潮流、反傳統的青年人的最佳飲品”。兩樂都將目標消費群定位於顛覆傳統、個性張揚的青年一代，並為之而苦心經營了近百年。流行音樂與運動是可樂文化的主要載體。可口與百事不約而同地選擇了流行音樂與運動作為可樂文化和企業理念傳播的主要載體，根本的原因在於，他們都發現了音樂、運動與當下社會中的人尤其是年輕人的生活有著非常緊密的聯繫。可樂消費本身代表了一種時尚，一種深邃的文化內涵。這一點不管是在地球上的哪一個國家，都是一樣的。

妙用

1.製作復古風格的照片。用小刷子蘸取適量的可樂輕輕地刷過照片的表面，然後速幹這張照片（注意不要把照片弄得過濕或者捲曲起來）。這樣就可以做出古舊風格的照片，同樣的方法可以做出一張復古風格的地圖。2.染髮之後發現顏色有點重，用可樂洗洗頭就可以幫你讓顏色變淺一些。3.用可樂水浸泡舊硬幣，這樣硬幣就可以重新變得光亮如初了。4.在茶壺中灌滿可樂，靜置一天，這樣可以去除茶壺內部的茶漬。5.將可樂與番茄醬對半混合，塗抹在烤肉的外表，這樣烤出來的肉將非常可口。6.在敞口的平底盤內倒入一些可樂放在花園裡，它散發出的甜味會誘使一些蟲類飛近它，一旦落入就會黏在裡面。這樣可以使你的花木擺脫蟲類的破壞。7.使用可樂洗頭可以改善發質。8.使用刷子蘸取適量的可樂刷洗首飾可以去除上面的污漬（注意不要用這個方法清洗貴重的珠寶，或者嵌有寶石的首飾）。9.可樂可以幫助改善胃口。注意不要食用新打開的還在嘶嘶作響的可樂，它會讓你的胃口變得更糟（放入少量的糖就可以讓可樂停止嘶嘶作響）。10.經研究發現,可樂還對植物性胃結石剛形成不久的患者有一定的療效，而對於毛髮性胃結石和混合性胃結石則療效不甚明顯；2、對於形成時間較長、硬度較大的胃結石，僅靠可樂的浸潤是遠遠不夠的，須在內鏡下將可樂注射到胃結石內部，才會有明顯的療效；3、對於伴有胃潰瘍等症狀的胃結石患者，不能使用可樂溶解胃石，因為碳酸飲料是胃潰瘍的禁忌，大口喝下去很容易造成胃穿孔、胃出血等，因此，治療必須在醫生監督下進行，否則後果難料。

不宜人群

兒童不宜由於咖啡因對中樞神經有較強的興奮作用，有學者研究證明，兒童多動症與此有關，可引起兒童精神煩躁、不守紀律、學習成績下降、牙齒損壞等。育齡婦女不宜常飲含咖啡因飲料的婦女難以受孕，喝可樂又吸菸的婦女懷孕更難，故育齡婦女不宜飲用。孕婦不宜咖啡因會抑制胎兒在母體中的正常發育，喝可樂過多，生下的嬰兒往往體重偏輕，自然死亡率較高。老年人不宜可樂有利尿作用，可使鈣的吸收減少一半。老年人經常飲用含咖啡因的飲料，會加劇體內鈣質的缺乏，引起骨質疏鬆，容易骨折。高血壓患者不宜飲含咖啡因的飲料過多，會使血脂升高，容易加劇動脈硬化。高血脂患者多飲，會加速病情的惡化。吸菸者不宜咖啡因在尼古丁誘變物質的作用下，易使身體某些組織發生突變，甚至導致癌細胞的產生。為避免上述危害，應改變吸菸同時飲用可樂的習慣。骨折者不宜可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動，這種現象會導致體內的鈣質嚴重流失，骨折患者正是骨痂形成，鈣化的時候，流失鈣質的流失對恢復影響很大。

阿斯巴甜

2015年2月26日，百事可樂宣布，為順應消費者要求，旗下的健怡系列汽水將由2015年8月起，不再使用富有爭議的代糖“阿斯巴甜”(Aspartame)，改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙醯磺胺酸鉀(acesulfame potassium)混合而成的代糖。事實上，美國食品及藥物管理局批准可以使用阿斯巴甜，但不少研究均指出阿斯巴甜會致癌或導致胎兒早產，引發公眾關注，導致百事健怡系列汽水銷量下跌。因此，百事可樂希望借停用阿斯巴甜來提振銷售。針對百事可樂的這項舉措，在國內外引起對阿斯巴甜的廣泛熱議，那么，阿斯巴甜是什麼？究竟安全不安全呢？為什麼要使用甜味劑呢？傳統的食品工業主要以糖類作甜味物質，但其熱量高，易引起心血管病、肥胖症和齲齒等威脅人類健康的疾病。隨著人們生活水平的提高，人們對食品中蔗糖含量很敏感，但又不太適應低糖或無糖食品，因此就有了甜味劑這類具有甜味但熱量低的調味劑作為食品添加劑。阿斯巴甜是什麼？阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。而甜味劑是指能賦予食品甜味的一種調味劑，是食品添加劑的一種，按來源可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑，天然的甜味劑包括蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類和甘草甜素、甜葉菊苷等。人工合成甜味劑包括糖精、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。阿斯巴甜是由美國研究人員在合成促胃液分泌激素時偶然發現其甜味的，成為二肽類中第一個被發現有甜味的物質。阿斯巴甜在體內能很快消化成3個組分：天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯。自1981年美國食品和藥品管理局核准通過使用後，日前，該甜味劑已經在100個國家及多個權威機構認可，我國於1986年正式批准阿斯巴甜在食品中使用。阿斯巴甜已經發展成為國際、國內市場上的主導強力甜味劑。阿斯巴甜的套用及標準在我國食品添加劑國家標準GB 2760-2014中規定了阿斯巴甜的套用範圍及限量，標準顯示，阿斯巴甜在我國可以在諸如調製乳、風味發酵乳、冷凍飲品、水果罐頭、果醬、膠基糖果、麵包、糕點、餅乾、餐桌甜味料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等總計41種食品中使用。不同的食品中阿斯巴甜的限量標準也不盡相同，可以使用量最多的是膠基糖果，最大使用量是10g/kg，使用量最少的是：醋、油或鹽漬水果，醃漬的蔬菜，醃漬的食用菌和藻類，冷凍掛漿製品，冷凍魚糜製品，預製水產品，熟制水產品，水產品罐頭，最大使用量均為0.3g/kg。國家標準還對阿斯巴甜在包裝上的標註做了規定，添加阿斯巴甜的食品應標明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。阿斯巴甜的安全性普遍認為，阿斯巴甜分解後主要由天冬氨酸和苯丙氨酸構成，可以像蛋白質一樣在體內被快速吸收，不會蓄積在人體中，日允許攝入量為40mg/kg，是安全的甜味劑，如果是20kg重的兒童，每日攝入阿斯巴甜不能超過800mg，如果是60kg重的成人，每日攝入阿斯巴甜不能超過2400mg。比如可以使用阿斯巴甜的量最多的膠基糖果，最大使用量是10g/kg,雖然阿斯巴甜的相對含量比較大，由於單個糖果重量較輕，一次攝入不會太多，如果攝入20g的話，攝入的阿斯巴甜為200mg，對照上述體重的兒童和成人均沒有超標，當然如果在一天內攝入了其他含阿斯巴甜的食品的話還要另算，不過糖果一日應該也不會達到20g的量，所以合格的食品，正確的吃法不會導致阿斯巴甜超標。儘管阿斯巴甜的套用很廣泛，其從套用至今遭到了國內外眾多科學工作者和研究機構對其安全性的質疑。有研究報導阿斯巴甜具有致癌性，但是在日前的科學研究水平下其安全性尚未得到一個普遍的定論，當然也不能說阿斯巴甜是絕對安全的。由於對其安全性爭議不斷，特別是百事可樂宣布其旗下的健怡系列汽水將由2015年8月起，不再使用 “阿斯巴甜”，引起對阿斯巴甜的廣泛熱議，不過暫時不會影響阿斯巴甜的廣泛套用。消費者應該清楚的是，不管是安全性高的添加劑還是安全性低的添加劑，攝入的量很關鍵，只要是合乎標準的食品，其添加劑控制在標準範圍之內，我們又不會攝入太多此類食物，就不會對健康產生危害。我們中國有句古話叫“過猶不及”，不管是安全性高的食品還是安全性低的食品，量多了都不好，比如速食麵高鹽、高脂肪，偶爾吃一次對健康無害，果蔬、蛋、奶等單種食品吃多了，不僅造成某些營養物質的過剩，還會影響其他營養的吸收，對健康也是沒有好處的。所以與其說某一類食品添加劑、食品安全不安全，我們不如說飲食習慣好不好，食物多樣，均衡飲食，加工食品的限量攝入的話，才會保證我們的身體健康。話說回來，如果偏愛食用含阿斯巴甜的朋友還是要注意一下，以免每日攝入量超標，感興趣的，可以參照食品添加劑國家標準GB 2760-2014，對照阿斯巴甜的量進行計算，以指導每日飲食。

英患病女子日飲8升可樂致死

英國特倫特河畔斯托克市的38歲婦人萊恩，2015年4月被兒子發現在家中過世，當地警方近日對其展開死因調查。而驗屍報告指出，萊恩生前長期受抑鬱、焦慮困擾，須定期服用抗抑鬱藥；而且她又每天飲用8升可樂，最終因攝取過量咖啡因和氟西汀致死。家人表示萊恩生前長期酗酒，而且非常喜歡可樂的味道。由於長期服藥出現副作用，引致口乾，所以萊恩經常把伏特加混合可樂一起喝，最多曾經每日飲1升伏特加及8升裝可樂。萊恩的母親表示，曾叫女兒不要喝太多可樂，但萊恩堅稱沒問題。氟西汀是一種可提高大腦血清素含量的化學物，用作治療焦慮及抑鬱症，而咖啡因可刺激中樞神經，驅走睡意。如果同時服用兩者，很可能引起血清素症候群，出現高燒、精神錯亂、心跳加速等症狀，嚴重更可致命。

可樂&魏語諾歷年演唱過的歌曲

• 2013-04-09歌曲：曙光