張瀛仁於九十年代被當時著名台語男歌手沈文程發掘並帶紅,以一首《舊情也綿綿》正式出道,加盟鄉城唱片公司。1995年,曾推出數張專輯,但聲名遠不如《舊情也綿綿》發行之時。同年,張瀛仁灌錄其于樂壇暫別前最後一張專輯,即與羅時豐合唱之《天涯總有相會時》及《面紅紅》。
2008年,張瀛仁於民視節目《雙囍俱樂部》與沈文程公開演唱《舊情也綿綿》,乃目前為止二人惟一一次公開演唱本曲。同年,張瀛仁復出,加盟振揚影音科技有限公司。振揚影音方面以其子公司嘉聯影音有限公司為名替張瀛仁發行專輯。張瀛仁兼為一名唱作歌手,其《愛情免簽字》由她一手包辦作曲及填詞。至今,張瀛仁仍有定期推出專輯,活躍於台語樂壇。[
2012年,其《傷心的女人》一曲乃三立台灣台八點檔連續劇牽手片尾曲。