要刪除iTunes中的歌詞，可以按照以下步驟進行操作：
1. 打開iTunes，並進入“音樂”欄目，在這裡列出了所有已同步到iTunes中的歌曲。
2. 在歌曲列表中，找到你想要刪除歌詞的歌曲，右鍵點擊這首歌曲，在彈出的選單中選擇“顯示簡介”。
3. 在彈出的子選單中選擇“歌曲信息”，進入“歌曲信息”頁面。
4. 在“歌曲信息”頁面中，找到“歌詞”這一欄，點擊旁邊的垃圾桶圖示，選擇“刪除”。
5. 點擊“確定”，歌詞信息將被成功刪除。
請注意，刪除歌詞後，iTunes庫中的所有歌詞信息將不再存在。如果需要重新同步歌詞，可以通過iTunes Store重新購買歌曲或者手動添加歌詞到iTunes庫中。
以上內容僅供參考，建議諮詢專業人士或者查看專業的音樂書籍獲取更準確的信息。