阿妹跳起來的歌詞是：
阿妹站在稻埕邊，一雙水汪汪的眼睛，
天上的月亮對面照，阿哥愛妹情綿綿。
水牯牛過水車灣，抬起頭來看一眼，
日裡思來夜裡想，夢裡都想見阿妹。
麻糖兒麻糖兒飄香，甜在妹心頭阿哥呀。
來到街上不提防，遇著心上的阿哥哥。
騎著毛驢街上走，一聲喊哥雙腳跑，
有情有義好哥哥，從今跟我成親眷侶伴阿哥。
此歌描繪了一幅純真而熱烈的愛情畫卷，阿妹跳起來表達對阿哥的愛意和渴望。