《苦茶》這首歌的歌詞意思是在描述一種暗戀的感覺，歌詞中表達了對心儀的人不敢表白的心境，以及暗戀中受到煎熬的心情。
《苦茶》歌詞中，“心裡的苦茶能否請你別太早離開”，表達了對心儀的人在離開時的依依不捨，還表達了對心儀的人的煎熬和束縛。