胖虎的脾氣暴躁，經常借別人的東西不還。最著名的要算是經常逛街。哆啦A夢等人都很怕他，但他卻害怕媽媽。然而劇場版中的胖虎十分重友情，常常為了救夥伴而變得很勇敢，很友善。胖虎的由來剛田武體型從胖武諧音外號小名叫成胖虎有一種民間說法人物優點重視友情雖然他缺點這么多，可是他還是很在意友情。他在感動時，經常會說出「親愛的朋友啊！」這樣的話，足證胖虎重視友情的程度。雖然他常常欺負大雄，不過在大雄或是社區的朋友們有難時，總是奮不顧身的幫助。不過，他的另外一句名言「我們都是好朋友吧，所以你的東西就是我的東西，我的東西還是我的東西」使他不被喜愛。像這樣富有正義感的「男人中的男人」，在電影版中幫上了大忙，經常英勇殺退敵人。但是有的時候會惹上麻煩，使全隊都陷入危險之中（如；《大雄的大魔境》）。重視親情胖虎也不是毫無優點，至少他疼愛自己的親妹妹，絕不會放過欺負她的人。堅強勇敢在《大雄與神奇的風之使者》中，胖虎捨身潛入敵方陣營，探查小夫的秘密。而且每次遇到敵人，胖虎都是打頭陣，哪怕實力懸殊，他也會毫不猶豫的衝上前。心情善良胖虎雖然愛欺負他人，但本性並不壞，故事中偶爾會展現愛心、勇氣和正義感的一面，尤其在劇場版中；在欺負人的同時也以社區孩子們的老大哥自居，會在大家遇上壞人或緊急情形時挺身而出。這個特點在劇場版中多次體現，例如在《大雄的新宇宙開拓史》中聽說大雄獨自一人對抗惡勢力時，胖虎拿起球棒就要回去可亞可亞星幫忙，是個很仗義的人。為了讓妹妹順利成為漫畫家、刊登漫畫在漫畫雜誌或是幫助妹妹達成感情目標，曾多次低聲下氣請哆啦A夢幫忙。雖有時矯枉過正，但仍不失為一個好哥哥。敬畏媽媽天不怕地不怕的胖虎，最大的天敵竟是他媽媽。一當聽到媽媽的聲音或是看到媽媽走來，便完全沒輒，因此大雄等人若被逼到走投無路時，常請胖虎媽媽出場。喜愛寵物胖虎有一隻寵物，是名叫酷哥的，胖虎對酷哥非常的嚴格，但這完全是因為希望他成為一隻名犬的關係，酷哥也捨身救過胖虎幾次，在《哆啦A夢》中是戲份最多的寵物。但是，酷哥還是有些缺點：沒有家教，隨地亂小便，更會亂翻垃圾桶。看來，可能和長久和胖虎在一起，受到環境的影響脫不了關係！雖然胖虎曾經捨棄它，但它仍然喜愛著他，使胖虎感到愧疚。人物缺點個性粗暴，容易衝動，什麼事都想著用武力解決，經常仗著自己的力量欺負同齡以及比他年紀小的孩子（不過在前期的漫畫裡有的地方胖虎會聽從小夫的命令）。大雄更是他最常欺負的對象之一，就連哆啦A夢都怕他，還經常“借”了別人的東西卻不歸還（被“借”得最多的是小夫的漫畫和模型玩具，他還有一句名言：你的東西就是我的東西我的還是我的東西，被稱為剛田哲學），不聰明，和大雄一樣成績不好，受到母親責備時總是屢教不改，缺乏自知之明，不能接受別人給他提意見。明明唱歌唱的一點都不好聽卻總是還逼著別人聽他唱歌。
胖虎的體力在同齡孩子中算最好的。根據短篇《統計表絕不說謊》中的統計，胖虎的體力是小夫的約1.4倍、靜香的1.7--2倍、大雄的約3.3倍。胖虎能連續做一百下伏地挺身（出自《差距》）、游泳一千公尺（《天氣決定表》），另外他帶領胖虎隊隊員跑步時都能保持領先地位（出自《模仿機》）。胖虎的智力在常見角色中似乎只優於大雄。根據《統計表絕不說謊》中的統計，胖虎的智力是大雄的2倍、靜香的三分之一、小夫的七分之四。考試成績不好，有一次用道具考了一百分結果被發現是作弊，被父親打（出自《一生一次的一百分》）；書寫漢字也是錯字連篇（參見《Y型手柄的妙用》中胖虎寫給大雄的收據）。不過可以想出一些巧詐的話（出自《都是謊話》）和猜謎（出自《繞地球一圈的猜謎》）。
個人情感胖虎沒有女朋友，還沒有遇上命中注定的女孩。其實他以前也曾經喜歡過幾個女孩，但他害羞到不敢出面，還曾委託大雄等人幫忙追求！看起來，外表十分粗獷的胖虎，內心倒是十分純情的呢。不過，最後總是無疾而終。在這裡我們祝福胖虎早日找到他心目中理想的女孩子！可是，外表粗獷的胖虎愛上了變成女生的野比大雄（野比子），曾在河邊向她表白未果，大雄因為驚慌弄掉了發卡，被揭穿後暴打一頓（出自《請叫我野比子喔》）。人物愛好愛唱歌的胖虎胖虎的高歌胖虎最愛唱歌，他的志願是成為歌手，但他的歌聲是有名的可怕，不但如此，他每次都“邀請”（有誰敢拒絕呢？）野比大雄、哆啦A夢、靜香等人聽他的演唱會，更強迫要別人叫好鼓掌、還會逼大雄和哆啦A夢替他辦歌迷會。然而，根據統計，胖虎在一次強逼哆啦A夢為他的演唱作全國廣播時，有35人曾經因為在深夜節目裡聽到胖虎的歌聲而氣絕，包括他的班級教師亦因此昏倒而請病假，可以說唱歌很難聽。另外，由於胖虎歌聲的“殺傷力”，他經常被他的朋友基於其他目的而誘騙他去唱歌。例如：有一集他被邀請到一家屋裡去唱歌，但邀請他的目的其實是為屋主驅蟲，結果他的歌聲使444（死死死）只蟑螂死了。又例如，在《大雄的魔界大冒險》里，當眾經過迷惑海洋時，胖虎聽到眾人說他的歌聲不及人魚，結果他跳出來高歌一曲，把人魚都嚇跑了。還有在《大雄的南海大冒險》中竟將合成的生物嚇死。不過喜歡胖虎的歌聲的人還是有的，這個人就是《大雄的南海大冒險》中的貝蒂。在《間諜衛星》一集中胖虎打算舉辦一場從早到晚一整天的演唱會。最後被大雄發現後，用盡辦法成功阻止了他的計畫。在哆啦A夢特別版《哆啦A夢vs德古拉》當中，在唱歌時將哆啦美身體裡的吸血鬼病毒程式給破壞了，也算是大功一件了。在2011年哆啦A夢生日特別篇《跑起來 哆啦A夢！》里將吞下他們的怪物嚇得把他們吐出來。胖虎另外一個興趣是棒球，並且對王貞治很崇拜。所以，他創立的棒球隊亦參照讀賣巨人而稱為“（小）巨人棒球隊”，他自己理所當然的做了隊長，對於犯錯的隊員（特別是大雄）常常責打，一旦自己犯了錯，就會打別人來出氣。胖虎也喜歡自創料理，最“著名”（難吃）的便是胖虎燉鍋。有時會為演唱會準備料理。有一次胖虎在演唱會前試食自己的料理，最後昏倒了。喜歡的正常料理是青椒，跟最討厭青椒的大雄形成強烈的對比。胖虎的料理也會意想不到的美味，在被凍成冰棒時，成為了史上罕見的美味。（詳見哆啦a夢新番第337話）胖虎喜歡玩家家酒，這就說明他有時很善良，這個秘密曾被哆啦A夢發現。（《傳送電話》）對於很多武術都很有興趣，如柔道、相撲、空手道、劍道等。
父親父親相對母親而言比較溫和，胖虎以前在考試偷拿大雄的電腦鉛筆作弊考100分，胖虎便將考卷給父親看，卻被父親說：“你終於作弊了”，而被傷心難過的父親揍，從此胖虎便說不想再考100分了。（《一生一次的一百分》，新版里這一集換成了媽媽。）能用手把木板劈開，也會摔跤，是鎮子上最強壯的男人。曾和大雄的父親比試摔跤，但因為大雄使用了道具“謊言成真器”結果慘敗。（1973年的舊版動畫裡面設定為胖虎媽媽已經去世，胖虎由爸爸單獨撫養長大。這個版本里的胖虎爸爸身材非常矮小，比胖虎還矮很多，但是長相更接近胖虎。）母親她是一個家教嚴的母親。一旦胖虎有錯就打、罵、責備他，但胖虎總是屢教不改。他母親經常叫他看鋪和送外賣。（但是在1973年舊版的哆啦A夢動畫當中，胖虎媽媽卻被設定為已經去世，胖虎由他爸爸單獨撫養長大。）妹妹胖虎的妹妹本名不明，大雄等人以其兄胖虎之外號，而稱其妹為胖妹（ジャイ子，或譯技子，玉枝、技蘭、剛田蘭，小珠，小花等）。在《哆啦A夢》中設定為胖虎（剛田武）的妹妹，長相與胖虎相似，有特徵性的大鼻子。寵物胖虎的寵物狗名叫酷哥（又譯姆克、魔酷等），是胖虎小時候就開始養的一隻狗，和胖虎感情頗深。
《哆啦A夢》、《哆啦A夢新番》、《哆啦A夢大山版》、胖虎boeboe、《哆啦A夢劇場版》
2013年6月15日，川崎市在“藤子·F·不二雄博物館”為其舉辦慶生展覽會，這是胖虎的一天的生日。展會紀念品“你的東西就是我的東西，我的東西還是我的東西。”這種霸道的思想被稱為剛田哲學，因為類似於哆啦A夢之中的胖虎所奉行的主張。
在原著漫畫中，並未提到胖虎未來的情況和職業。在大山版動畫《時空膠囊》中，提到他成為一家大型超市的社長。後來的中篇電影《迷你哆啦SOS》中也有類似設定。在2015年5月20日在中國大陸上映的哆啦A夢3D電影《哆啦A夢:伴我同行》中成年的胖虎的設定是經營一家名為GIANT MARKET大型超市的社長，標誌是一個以圓形字母G為背景的”剛“字，圖片如下