學歷台灣大學農業化學研究所生化研究組博士經歷台北醫學大學教授、系主任、研究所所長、學務長、公共衛生暨營養學院院長及副校長台灣營養學會第八、九任理事長中華民國肥胖研究學會第一、二任理事長台灣營養學會常務理事台灣保健食品學會常務監事中華民國肥胖研究學會常務監事考選部營養師檢覈委員會委員、高考典試委員經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員兼召集人
台北醫學大學講座教授。台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系系主任、研究所所長、學務長、副校長台灣營養學會第八、九任 理事長中華民國肥胖研究學會創會 理事長台灣食品安全營養研究基金會 董事長人人體重管理基金會 執行長衛生署「健康食品」認證 審核委員
著有：個人作品(5張)《營養博士敎你自然排毒最健康》《營養博士敎你保健食品這樣吃最健康》《營養博士敎你管好脂肪瘦得久》《保健營養學》《營養專家私藏養生蔬果法》《吃的營養學觀》等校訂作品有：《保健食品活用事典》《食品·化妝品危險度大檢測》《藥品·藥妝危險度大檢測》等。