香港的全職模特兒。2007年和甄穎珊、陳樂榣組成女子演唱團體Freeze。Freeze為香港三人性感女子組合，成員包括甄穎珊（Carisa)，陳樂榣（Alley)，石詠莉（Sukie），於2007年5月6日在活動上宣布組合第三成員為陳樂榣並正式加入樂壇。合併圖冊(3張)三人原為雜誌模特兒，她們同時亦為變靚D矯形/整容手術代言人，並在2006年尾至2007年間不約而同簽約One Dollar。Freeze以金色為隊色,代表著活力,光榮,繁榮,自信,當中,最為人熟悉的是《金睛火眼》TVB版MTV在Youtube頻道錄得超過40萬人收看,人氣一時無兩,惟樂迷對其態度仍屬於極端.Freeze三人各有不同的優點,包括Carisa熱愛演戲,Alley口齒伶俐及Sukie歌藝精湛.而Freeze亦堅持敢作敢為及真我的個性,漸漸為樂迷所接受。08年12月13日在九龍灣匯星舉行首個演唱會,成為2007年樂壇新人中首個舉行公開售票演唱會的單位.她們亦於08年7月8日派出新歌《Shibaza》,意即“旋風”,是夏日的森巴類型歌曲.新碟element收錄周耀輝填詞的《黑色暴雨》及SHIBAZA兩首歌,定11月推出。石詠莉攜新歌來京香港歌手石詠莉來京舉行了自己的最新歌曲《極樂》的媒體見面會。石詠莉是香港前性感組合Freeze的成員之一，她本人以堅持真我和歌藝精湛著稱，在香港頗有人氣，此次來到大陸，她並不擔心大陸歌迷對她並不太熟悉，因為她相信憑藉著優質的歌曲一定會漸漸的被歌迷們所喜愛。在活動期間，石詠莉內地簽約公司北京美樂文化的同門師姐溫碧霞、師兄阿木、圈中好友葉山豪紛紛送上對她的誠摯祝福。在歌曲的創作方面，石詠莉從歌詞到配樂她都有參與到其中，歌曲的故事由她撰寫，然後由拍攝過《浪漫風暴》、《千機變2》的香港導演梁柏堅填詞，另外配樂方面她也有提出自己的想法，並和監製Alex一同創作完成。整個歌曲用了將近兩個月的時間精心打磨，力圖完美的體現出既超凡脫俗又悽美哀傷的愛情主題。歌名“極樂”是取自佛教教義，意指幸福所在之處。石詠莉本人對“極樂”的理解是指過去的愛情死後到了西方極樂世界，這首歌曲正是講了一個這樣的故事。對於歌曲能夠成為全球首部限制級3D電影《肉蒲團之極樂寶鑑》的主題曲，石詠莉認為，有一部備受關注的電影作為支持，能夠讓她的歌曲更廣泛的被熟知，這是一種榮幸，她希望能夠把握住這樣的優勢和機會。《極樂》是石詠莉所演唱的第一首國語歌曲，為了能夠將歌曲唱好，她專門請來老師幫她練習發音。對於以後的發展道路，石詠莉會把全部精力投入到音樂中來，以更多、更膾炙人口的歌曲來贏得更多人的喜愛。來大陸宣傳她的歌曲她很開心，她相信音樂無地域，只要是好的歌曲，自然會有人喜歡，以後最主要的還是把歌唱好。
音樂作品專輯歌手： Freeze發行日期： 2007年11月22日專輯語種： 粵語專輯類型： 華語流行唱片公司： One Dollar Music Publishing壓縮比率： APE專輯介紹香港新晉女子組合Freeze首張EP《Golden Eyes》。金色代表著：活力、光榮、繁榮、自信希望從我們身上散發的光芒，你們會體會到我們敢作敢為的精神！Freeze成員：甄穎珊、石詠莉、陳樂榣。專輯曲目01. 金睛火眼02. 情場大後備03. 踩鋼線04. 情難控個人單曲《情難控》 （收錄在《Golden eyes》專輯中 = 2008年4月29日派台）《極樂》（收錄在《3D肉蒲團》中）《傾城》 （收錄在《一路向西》中）《極樂》《傾城》錄像帶《情難控》廣播劇2009年：《C1色生活》 飾 曼聯 (MyRadio)綜藝節目國光幫幫忙
石詠莉收到狂迷不停的性騷擾下， 日前在公司同事陪同下往油麻地警署報案.事由Sukie連日來不停石詠莉-紀錄有騷擾信息的手機(2張)受到狂迷電話騷擾，分別以電話信息問開房價，及在半夜打電話發出呻吟聲等，Sukie將此事轉告經理人後，公司為Sukie個人人身安全為由，而作出報警這個決定。 Sukie本身有2個電話號碼， 其一主要用途是工作為主，而受騷擾的號碼則是私人用途，知此號碼的人不多， 警方稱調查須要一段時間， 更勸告Sukie如擔心可多加人手陪同出入。 受騷擾至今有個多星期， 仍持續收到騷擾，石詠莉表示心情真的很不安， 又擔心個人隱私被流出及怕遭更進一步騷擾。此事令親友及同事擔心， 真的不好意思， 終日難以入眠更怕影響到工作， 石詠莉希望警方儘快找出狂迷， 平息此事件。擔任《魔法擂台》第三集美女觀魔團成員。