葉秉桓是否在乎歌詞這個問題的答案可能因情境而異，無法一概而論。
葉秉桓是一個音樂人，對於歌詞的重視程度可能取決於他所要表達的音樂風格和情感。在某些情況下，他可能非常注重歌詞，以此來傳達特定的情感和信息；而在其他情況下，他可能更注重音樂的整體表達，包括旋律、節奏和聲音效果，而相對地，可能會對歌詞的細節或字面意思的重視程度稍遜。
所以，對於“葉秉桓是否在乎歌詞”這個問題，最好的回答方式應該是具體問題具體分析。如果需要更詳細的信息，建議參考相關的音樂作品和採訪內容。