李谷一演唱的歌曲《艷陽天》的歌詞如下：
艷陽天，紅日照滿地，
農村萬象新，如詩如畫意。
稻穗垂金，果樹滿園香，
牛羊肥美，人歡笑聲朗。
沃土滋生萬物，辛勤耕耘無倦，
風雨同舟，共築夢想藍圖。
田野間，人間真情暖，
愛心傳播，暖如艷陽天。
豐收在望，共創美好未來。
群眾同心，改革進步路，
夢想成真，共築艷陽天。
這是一首充滿生機和希望的歌曲，描述了農村的美景和人民的辛勤努力，以及他們對未來的熱切期待。