山西刀削麵歌詞如下：
歌名：《山西刀削麵》
詞曲：佚名
原唱：佚名
手拿菜刀把面削，
左來右往刀飛舞。
面片翻飛如魚躍，
一團麵粉變刀削。
碗中飄香誘人口，
刀削麵片色如玉。
熱氣騰騰溫度高，
一碗下肚暖心窩。
山西刀削麵真好，
香滑可口味道妙。
酸辣味美讓人醉，
吃了還想再一遭。
生活忙碌身心累，
吃碗刀削解壓力。
山西美食傳千里，
刀削麵片是佳話。